邀請七位明星進行為期十四天、拋開工作、放下家庭、脫離朋友，沒有後顧之憂的獨立生活，由製作單位提供住所及基本生活所需，不侷限被觀察對象每天的行程與動作，一切皆憑其隨心所欲，節目將以全實境的方式觀察並記錄這十四天他們的團體生活與自己相處的歷程。

《全明星观察中》是一个传递匠人精神的节目。主角是小哥哥小姐姐，活动过程轻松幽默，令人在欢乐中体验生活。该节目不仅满足了观众的新的兴趣点，还在人的故事中传递正能量。《全明星观察中》作为一档真人秀节目，《全明星观察中》真实展现了嘉宾在游戏中遭遇的大环境。《全明星观察中》实现了在芸芸众生的故事中传递正能量，让人们感悟生活的真谛。