抗日战争时期，一队八路军来到了沂蒙山区的堡垒村马牧池，随他们一同前来的还有国际友人捐赠的奶牛。长年生活在大山中的村民从没见过这种黑白相间、奶量充足的牛，他们备感惊奇。不久，日军船尻部队逼近，八路军紧急撤退，临行前将奶牛托付给村民喂养。贫穷胆小的村民担心奶牛会带来灾难，他们通过抓红豆的方式选出养牛人，小寡妇九儿（闫妮 饰）帮破落户牛二（黄渤 饰）抓阄，最终使牛二成了这倒霉的“幸运儿”。 　　残酷血腥的扫荡过后，村民们全被杀害，只有牛二和奶牛成为幸存者。尚未得到喘息之时，另一队日军部队路过此地，并将伤员留在这里。从这天起，肩负着保护奶牛重任的牛二想尽办法和日军、土匪、江湖郎中等各色人等展开周旋，而那头倔脾气的搭档也让他头疼不已……

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这部影片主要讲述了在抗日战争时期的堡垒村发生的故事，这个村子为八路军提供后勤支持，为了更好地支持中国的抗日战争，共产国际送来了一头来自荷兰的奶牛，它产的奶主要给伤员补充营养，后来部队要行军打仗，不可能带着一头奶牛离开，因此就把奶牛留在了堡垒村，并承诺后面会回来取这头奶牛。老十三叔代表堡垒村接收了这只奶牛，并按照村规将村中男丁召集在一起抓阄，规则也很简单，在一堆绿豆中有一粒红豆，谁抓到红豆，这只奶牛就交给谁饲养。在这部影片中，不得不提一下黄渤的演技，基本上是由他撑起了整部戏，灰黑的色调，彰显了牛儿无依无靠的心境，把奶牛当作九儿，让人看的心酸。就像有的网友说，知道我从什么时候喜欢上黄渤的吗？就从他那沾满了牙垢傻笑的样子开始，一个连牙都在演戏的演员去哪里找呢？

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而故事中的戏剧冲突其实是有比较大的商业空间在里面的，比如黄渤一人斗四匪保护奶牛、遇见伤兵鬼子路过村子，完全可以拍得更妙趣横生、惊险刺激一些，影片也会因此更好看

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《斗牛》说的是八路留了一条奶牛在村里，后来全村遭日本人屠杀，只剩下黄渤和牛。然后有路过的土匪、难民等，黄渤一路和牛相依为命。这个故事很文学化，可以想像得出在文字中，黄渤对牛的感情一路的变化会表现得更细腻，在电影里则要更迅速地让观众接受他不能抛下牛独自逃生。

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现在导演强调的是一种“无常”，黄渤借鬼子的地雷炸死想杀牛的难民，完全都是巧合，并非本意，这和导演不想塑造他成为一个英雄有关，因为在这个故事背景下，黄渤是一个被历史的偶然遗留下来的意外，没有成为英雄人物的动机,导演很明显是在拒绝做一些讨好观众的事情，这可以理解，但即使是独立制作，我觉得还是有商业空间可以挖掘，人可以不要处理得那么脏，以及让观众对黄渤更喜爱，对他与闫妮之间的爱情更同情。